Tarte fine aux pommes glacées

Recette : Tarte fine aux pommes glacées - PassionFroid
Coût moyen
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Boules

Sorbet pomme avec morceaux de pomme 2,4 L / 1,351 kg Bon&Engagé

Référence : 245179
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10 Pièces

Tarte fine aux pommes Val de Loire pur beurre 135 g Bon&Engagé

Référence : 232058
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0.05 Kilo
Sucre glace
0.05 Centilitre
Mazana verte
0.3 Kilo
Pomme verte

Etapes de la préparation

1
Remettre en température la tarte fine aux pommes et finir au four à chaleur sèche pour obtenir une belle croustillance
2
Tailler très finement les pommes vertes à la mandoline, puis les passer au four avec du sucre glace pour les sécher
3
Procéder au montage. Finir avec une boule de sorbet pomme

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