Tarte fine aux pommes glacées

Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
10 Boules
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10 Pièces
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0.05 Kilo
Sucre glace
0.05 Centilitre
Mazana verte
0.3 Kilo
Pomme verte
Etapes de la préparation
1
Remettre en température la tarte fine aux pommes et finir au four à chaleur sèche pour obtenir une belle croustillance
2
Tailler très finement les pommes vertes à la mandoline, puis les passer au four avec du sucre glace pour les sécher
3
Procéder au montage. Finir avec une boule de sorbet pomme
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Coffee time
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Le St Malo