Tarte au citron meringuée revisitée

Coût faible
Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
10 Pièces unitaires
10 Pièces unitaires
10 Boules
10 Boules
100 Grammes
Meringue italienne
100 Grammes
Eclats de caramel
Etapes de la préparation
1
Cuire préalablement le fond de tarte sablé au four à 165°C pendant 20 à 30 minutes
2
Réaliser la base du dessert avec des brisures de sablé bretons
3
Sur cette base, disposer le sorbet de citron de Sicile et pocher dessus une meringue italienne légèrement colorée
4
Décorer d'éclats de caramel
L'astuce du chef

Mettez la pâtisserie en bocal ! Une idée originale pour surprendre vos convives à travers des desserts revisités mais aussi une solution astucieuse pour une mise en place rapide de vos desserts
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
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