Suprême de poulet Challans au vin jaune

Coût faible
Pour 1 couverts
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Ingrédients
1 Pièce
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60 Grammes
1 Pièce
Mini maïs
2 Pièces
Carotte fane
1 Pièce
Oignon botte
1 Pièce
Oignon rouge
PM
Thym et cive
2 Centilitres
Vin jaune
Etapes de la préparation
1
Marquer le suprême de poulet. Assaisonner. Réserver
2
Poêler tous les légumes ensemble. Assaisonner. Réserver
3
Mettre en sac sous vide. Ajouter le vin jaune. Cuire sous vide en cuisson basse température
4
Après le montage de l'assiette, ciseler la cive
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