Sphère chocolat

Recette : Sphère chocolat - PassionFroid
Coût moyen
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0.2 Litre

Coulis de fruits exotiques 500 g

Référence : 99674
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0.25 Litre

Appareil pour crème au chocolat Valrhona UHT 1 L Elle et Vire

Référence : 217499
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PM
Chocolat blanc
PM
Groseilles
PM
Poudre de pistaches

Etapes de la préparation

1
Réaliser une coque en chocolat
2
Préparer un coulis d'abricot, miel, romarin, thé vert. Couler dans la coque en chocolat
3
Finition : copeaux de chocolat blanc, groseilles et poudre de pistaches

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