Sauté d'agneau aux champignons et légumes

Coût faible
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Pour 10 couverts
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Ingrédients
1.5 Kilo
1.3 Kilo
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400 Grammes
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200 Grammes
200 Grammes
200 Grammes
50 Grammes
10 Centilitres
Vin blanc
0.5 Litre
Fond d'agneau
Etapes de la préparation
1
Préparer une marinade avec les tomates, le vin blanc, le persil et les champignons
2
Mettre en marinade le sauté d'agneau pendant 24h
3
Décanter les champignons, mixer la marinade. Ajouter le jus d'agneau et déglacer à la sauteuse pour récupérer les sucs
4
Pour la cuisson : colorer les morceaux d'agneau à la sauteuse. Rectifier l'assaisonnement
5
Mousser le beurre échiré et poêler les légumes quelques instants. Rectifier l'assaisonnement
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