Salade terre mer
Coût moyen
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Pour 10 couverts
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Ingrédients
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PM
Huile d'olive et vinaigre de riz (pour la vinaigrette)
Etapes de la préparation
1
Mettre en décongélation, en chambre froide positive, les crevettes, les fèves de soja, le quinoa blanc, et la tartelette pour le plateau.
2
Mettre les aiguillettes de poulet sur plaque à pâtisserie puis les marquer au four à 175°C 6/8 minutes.
3
Préparer le mélange salade : quinoa, poivrons et fèves.
4
Après cuisson des aiguillettes, faire un montage en alternance salade, aiguillettes et crevettes. Finir avec la vinaigrette mélangée avec la sauce pesto.
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