Salade de poulpe à la grecque, cebo et orchidée
Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
1 Kilo
250 Grammes
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300 Grammes
100.0
Radis
200.0
Oignon rouge
100.0
Olives vertes et noires
1.0
Algues wakamé marinées
40.0
Paprika
PM
Sel et poivre
Etapes de la préparation
1
Émincer les tentacules de poulpe. Ajouter le jambon, les radis, les oignons et les olives vertes et noires
2
Préparer une huile d'olive au paprika. Réserver
3
Préparer une julienne de pois gourmands juste blanchis
4
Passer au dressage. En finition, ajouter un filet d'huile d'olive au paprika
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