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Salade pistoïa

Recette : Salade pistoïa - PassionFroid

Astuce du chef

Pour une note plus salée, réalisez des tuiles avec les pétales de grana padano

Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

Coût faible

Thèmes associés

Salade

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350 Grammes

Tagliatelles aux œufs en nid 1 kg Zini

Référence : 24226

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150 Grammes

Artichauts confits 1 kg

Référence : 38491

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3 Pièces

Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine

Référence : 25151

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200 Grammes

Poivrons rouges et verts en lanières 2,5 kg PassionFroid

Référence : 12986

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200 Grammes

Allumettes de lardons crus fumés 1 kg

Référence : 215733

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150 Grammes

Grana Padano pétale AOP 26% MG 500 g Michelangelo

Référence : 41930

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30 Grammes

Echalote coupée 500 g PassionFroid

Référence : 20087

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30 Centilitres

Vinaigre balsamique/huile d'olive

PM

Sel/poivre

Etapes de la préparation

1

Mettre en décongélation les pâtes dans un bac gastro avec de l'eau

2

Poêler les lanières de poivrons. Réserver

3

Préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et l'échalote. Réserver

4

Mélanger les pâtes, les artichauts confits coupés en deux et les poivrons à la vinaigrette

5

Monter dans un bol évasé le mélange. Ajouter en alternance les lardons et les pétales de grana padano. Finir avec les oeufs

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