Salade de légumineuses mangue ananas et tofu aux herbes fraîches
Coût moyen
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Pour 10 personnes
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Ingrédients
1 Kilo
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300 Grammes
300 Grammes
200 Grammes
10 Grammes
10 Grammes
Persil et coriandre
5 Centilitres
Huile d'olive
2 Centilitres
Vinaigre balsamique blanc
Etapes de la préparation
1
Cuire le mélange de légumineuses au four mixte à 140°C pendant 1min et laisser refroidir.
2
Couper le tofu en dés et le faire mariner avec huile d’olive, persil plat et coriandre.
3
Ajouter dans les légumineuses, les cubes de mangues et l'ananas, puis le tofu mariné.
4
Terminer l’assaisonnement avec les échalotes et le vinaigre balsamique.
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