Salade de crabe façon crétoise
Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
400 Grammes
150 Grammes
15 Grammes
100 Grammes
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80 Grammes
50.0
Vinaigrette
Etapes de la préparation
1
Mettre en décongélation la chair de crabe, les fèves, les dés de brebis et les tomates à 0/+3°C
2
Réaliser une vinaigrette à base de zestes de mandarine, pavot noir, sésame, poivre de Sichuan, huile d'olive et vinaigre de riz
3
Assaisonner le mélange. Dresser dans un bol
4
Servir sépararement du guacamole pour équilibrer les différentes saveurs
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L'astuce du chef