Salade capriciosa

Name: Salade capriciosa
Yield: Pour 10 personnes
Ingredients: Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g (200 g); Tomates confites 1 kg (100 g); Aubergines grillées 1 kg (10 Pièces unitaires); Cantadou ail et fines herbes 32% MG 500 g Bel (50 g); Billes de melon Ø 20-24 mm 1 kg (100 g); Demi-baguette 27 cm 140 g (1 Pièce unitaire)

Recette : Salade capriciosa - PassionFroid

Coût faible

Thèmes associés

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200 g

Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g

Référence : 202020

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100 g

Tomates confites 1 kg

Référence : 38497

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10 Pièces unitaires

Aubergines grillées 1 kg

Référence : 63985

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50 g

Cantadou ail et fines herbes 32% MG 500 g Bel

Référence : 39076

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100 g

Billes de melon Ø 20-24 mm 1 kg

Référence : 147898

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400 G

Roquette

1 Pièce unitaire

Demi-baguette 27 cm 140 g

Référence : 68214

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30 Centilitres

Vinaigre balsamique/huile d'olive

Etapes de la préparation

Mettre en décongélation les tranches d'aubergines grillées sur grille et les billes de melon en bac gastro

Préparer une vinaigrette. Réserver

Toaster les tranchettes de baguette puis les couvrir de fromage aux herbes. Réserver

Mélanger la salade, les tomates marinées et la vinaigrette

Monter sur les bords d'un bol les tranches d'aubergines coupées en deux. Ajouter la salade. Mélanger. Ajouter la chiffonade de jambon sec, les billes de mozzarella et de melon. Finir avec les croûtons