Salade capriciosa

Recette : Salade capriciosa - PassionFroid
Coût faible

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
200 Grammes

Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g

Référence : 202020
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100 Grammes

Tomates confites 1 kg

Référence : 38497
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10 Pièces

Aubergines grillées 1 kg

Référence : 63985
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50 Grammes

Cantadou ail et fines herbes 32% MG 500 g Bel

Référence : 39076
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100 Grammes

Billes de melon Ø 20-24 mm 1 kg

Référence : 147898
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1 Pièce

Demi-baguette 27 cm 140 g

Référence : 68214
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400 Grammes
Roquette
30 Centilitres
Vinaigre balsamique/huile d'olive

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation les tranches d'aubergines grillées sur grille et les billes de melon en bac gastro
2
Préparer une vinaigrette. Réserver
3
Toaster les tranchettes de baguette puis les couvrir de fromage aux herbes. Réserver
4
Mélanger la salade, les tomates marinées et la vinaigrette
5
Monter sur les bords d'un bol les tranches d'aubergines coupées en deux. Ajouter la salade. Mélanger. Ajouter la chiffonade de jambon sec, les billes de mozzarella et de melon. Finir avec les croûtons

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