Salade camarguaise

  • Recette : Salade camarguaise - PassionFroid
  • La visualisation de cette vidéo peut entraîner l'installation de cookies par le fournisseur de la plateforme vidéo vers laquelle vous serez dirigé. Si vous souhaitez continuer et lire la vidéo, vous devez nous donner votre accord en cliquant sur le bouton ci-dessous
    J'accepte
Recette : Salade camarguaise - PassionFroid
Salade camarguaise
Coût faible

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette
salade-camarguaise_0000814_pf_comment

L'astuce du chef

Cette poêlée a deux avantages : elle est cuite, donc compatible à la liaison froide, et enrobée de sauce, donc elle ne nécessite pas d'assaisonnement.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 10 couverts

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
600 Grammes

Poêlée camarguaise 2,5 kg Bonduelle

Référence : 264671
Ajouter le produit aux favoris
Commander
400 Grammes

Jambon supérieur DD tranché 16 x 45 g

Référence : 203374
Ajouter le produit aux favoris
Commander
200 Grammes

Dés d'emmental 28,5% MG 500 g Vergeer Holland

Référence : 42736
Ajouter le produit aux favoris
Commander
200 Grammes

Dés de mimolette 24% MG 500 g Vergeer Holland

Référence : 32258
Ajouter le produit aux favoris
Commander
200 Grammes

Dés de gouda 30% MG 1 kg Vergeer Holland

Référence : 85098
Ajouter le produit aux favoris
Commander

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation la poêlée sortie de son sachet, dans un bac gastro avec couvercle, en chambre froide à 0/+3°C pendant 24 heures.
2
Emincer les tranches de jambon supérieur en tagliatelles.
3
Procéder au dressage : mettre l'ensemble dans un ramequin puis finir avec le trio de fromages.

Autres idées

  • Recette : Duo de homard bleu et Saint-Jacques, glace mascarpone au jus de coques - PassionFroid
    Duo de homard bleu et Saint-Jacques, glace mascarpone au jus de coques
    Je découvre
Découvrir les autres idées