Salade de boulgour, haricots rouges et avocats

Recette : Salade de boulgour, haricots rouges et avocats - PassionFroid
Coût moyen

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette

Le plus du chef

Remplacer la moutarde par du guacamole apportera une touche fruitée à vos vinaigrettes. Ainsi, vos sauces seront plus légères.
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 1 personne

Liste des ingrédients
0.1 kg
Galette de boulgour haricots rouges poivrons à la mexicaine 100 g env.
Référence : 173317
Ajouter le produit aux favoris
0.1 kg
0.04 kg
Cubes d'avocat 14 x 14 - 1 kg
Référence : 174355
Ajouter le produit aux favoris
0.04 kg
0.1 kg
Frites SureCrisp 6/6 - 2,5 kg McCain Surecrisp
Référence : 207769
Ajouter le produit aux favoris
0.1 kg
0.01 kg
Petits oignons blancs 2,5 kg
Référence : 3254
Ajouter le produit aux favoris
0.01 kg
0.03 kg
Guacamole 794 g
Référence : 28194
Ajouter le produit aux favoris
0.03 kg
0.03 kg
Roquette
0.03 kg
Chips de légumes
Huile d'avocat
Vinaigre de tomate
Piment rouge

Etapes de la préparation

1
Colorer la galette de boulgour haricots rouges dans un récipient chaud et de l'huile d'olive. Réserver
2
Préparer une sauce d'accompagnement en mélangeant le vinaigre, les piments rouges taillés finement, de l'huile d'avocat et le guacamole. Vérifier l'assaisonnement et réserver
3
Cuire les frites de manière traditionnelle en bain d'huile à 175°C
4
Passer au dressage. En finition : chips de légumes et oignons émincés pour apporter de la texture
Les indispensables en cuisine
ELLE & VIRE
Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire
Référence : 9333
Surgelé
Sauce béarnaise 200 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Sauce béarnaise 200 g Sauce béarnaise 200 g
Référence : 154204
Surgelé
Allumettes de lardons crus fumés 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Allumettes de lardons crus fumés 1 kg Allumettes de lardons crus fumés 1 kg
Référence : 215733
Surgelé
Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or
Référence : 19124
Surgelé
Steak haché boeuf VBF 15% MG 100 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Steak haché boeuf VBF 15% MG 100 g Steak haché boeuf VBF 15% MG 100 g
Référence : 34385
Surgelé
Feuilles de brick X 10 - 170 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Feuilles de brick X 10 - 170 g Feuilles de brick X 10 - 170 g
Référence : 7186
Surgelé
ELLE & VIRE
Crème Sublime au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 litre Elle et Vire - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème Sublime au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 litre Elle et Vire Crème Sublime au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 litre Elle et Vire
Référence : 211092
Surgelé
Gésiers de poulet confits 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Gésiers de poulet confits 1 kg Gésiers de poulet confits 1 kg
Référence : 26187
Surgelé