Salade avocat marin

Recette : Salade avocat marin - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
200 Grammes

Crevettes tropicales décortiquées cuites 100/200

Référence : 17803
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300 Grammes

Saumon fumé de Norvège salé sel sec prétranché sans intercalaires 0,9/1,3 kg

Référence : 172198
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100 Grammes

Semoule de choux-fleurs CE2 2,5 kg Paysan Breton

Référence : 173982
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4 Pièces

Briochette à tête 45 g

Référence : 57009
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180 Grammes

Demi-avocats mûrs à point 1 kg

Référence : 251779
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PM
Salade mesclun
PM
Vinaigrette aux agrumes

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation en chambre froide positive les avocats et les crevettes
2
Sortir la briochette à tête de son support. La trancher. Passer au toasteur
3
Préparer une vinaigrette aux agrumes
4
Préparer une salade mesclun. Faire des quartiers d'avocats. Effectuer le montage. Finir avec la semoule de choux-fleurs en décor

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