Salade antipasti

Name: Salade antipasti
Yield: Pour 10 personnes
Ingredients: Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g (400 g); Mortadelle pistachée 1,5 kg (200 g); Tomates confites 1 kg (100 g); Tranches de chèvre Ø42 mm 23% MG 500 g Soignon (140 g); Boutons d'artichauts 53 g env. (100 g); Mélange de poivrons grillés marinés 1 kg (100 g)

Recette : Salade antipasti - PassionFroid

Coût moyen

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400 g

Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g

Référence : 202020

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200 g

Mortadelle pistachée 1,5 kg

Référence : 2904

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100 g

Tomates confites 1 kg

Référence : 38497

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140 g

Tranches de chèvre Ø42 mm 23% MG 500 g Soignon

Référence : 11702

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100 g

Boutons d'artichauts 53 g env.

Référence : 39042

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200 G

Salade mesclun

Bouquet basilic

10 Pièces unitaires

Gressin

100 g

Mélange de poivrons grillés marinés 1 kg

Référence : 38466

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Etapes de la préparation

Mettre en décongélation en chambre froide positive à 2/6°C au préalable les tranches de chèvre

Dans l'assiette, déposer de la salade, quelques tranches de chèvre, les tomates et poivrons marinés, deux boutons d'artichauts, une tranche de mortadelle

Déposer deux chiffonades de jambon sec. Et pour finir, une tige de gressin et du basilic