Salade antipasti

Recette : Salade antipasti - PassionFroid
Coût moyen
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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
400 Grammes
Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g
Référence : 202020
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400 Grammes
200 Grammes
Mortadelle pistachée 1,5 kg
Référence : 2904
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200 Grammes
100 Grammes
Tomates confites 1 kg
Référence : 38497
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100 Grammes
140 Grammes
Tranches de chèvre Ø42 mm 23% MG 500 g Soignon
Référence : 11702
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140 Grammes
100 Grammes
Boutons d'artichauts 53 g env.
Référence : 39042
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100 Grammes
200 Grammes
Salade mesclun
200 Grammes
Bouquet basilic
10 Pièces unitaires
Gressin
10 Pièces unitaires
100 Grammes
Mélange de poivrons grillés marinés 1 kg
Référence : 38466
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100 Grammes

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation en chambre froide positive à 2/6°C au préalable les tranches de chèvre
2
Dans l'assiette, déposer de la salade, quelques tranches de chèvre, les tomates et poivrons marinés, deux boutons d'artichauts, une tranche de mortadelle
3
Déposer deux chiffonades de jambon sec. Et pour finir, une tige de gressin et du basilic
Les indispensables en cuisine
ELLE & VIRE
Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Référence : 9333
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Sauce béarnaise 200 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Référence : 154204
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Allumettes de lardons crus fumés 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Référence : 19124
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Steak haché boeuf VBF 15% MG 100 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Feuilles de brick X 10 - 170 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Crème Sublime au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 litre Elle et Vire - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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