Sainte-Maure de Touraine fourrée et enrobée d'une tapenade d'olives vertes

Recette : Sainte-Maure de Touraine fourrée et enrobée d'une tapenade d'olives vertes - PassionFroid
Coût faible

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L'astuce du chef

Magnifiez des ingrédients simples, d'excellente qualité, à travers des alliances et des mises en scène originales pour une rentabilité maximum
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager

Etapes de la préparation

1
Fourrer et enrober une part de Sainte-Maure de Touraine d'une tapenade d'olives
2
Accompagner de quelques olives vertes pour la décoration
Les indispensables en cuisine
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env | PassionFroid
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Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel | PassionFroid
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