Roulade de dinde aux algues

Coût faible
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Pour 5 couverts
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Ingrédients
500 Grammes
400 Grammes
Algues wakamé
10 Centilitres
Huile de noix
10 Grammes
Graines de sésame
75 Grammes
Tranches de lard fumé
Sel et poivre
Etapes de la préparation
1
Fendre le filet de dinde de façon à le mettre à plat (façon paletot)
2
A l'aide d'une spatule, recouvrir d'une couche d'algues wakamé assaisonnées d'huile de noix et graines de sésame
3
Déposer sur un film alimentaire cuisson les tranches de lard fumé, puis le filet de dinde
4
Rouler façon ballotine. Le tout en prenant soin de bien emprisonner les algues au milieu de la viande
5
Cuisson traditionnelle au four mixte température stabilisée à 180°C de sorte à obtenir 74°C à cœur
6
Préparer une poêlée de pois gourmands dans un récipient de cuisson avec de l'huile de noix. Assaisonner de sel et de poivre
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