Riz au lait, fricassée de brunoise de fruits exotiques

Recette : Riz au lait, fricassée de brunoise de fruits exotiques - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 personnes

Quantité
Ingrédients
1 kg

Riz à la crème 1,75 kg Olympia

Référence : 53890
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300 Grammes

Brunoise de fruits exotiques 1 kg

Référence : 19989
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50 Grammes

Beurre plaquette doux 82% MG 250 g PassionFroid

Référence : 7321
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50 Grammes
Sucre cassonade
5 Pièces unitaires
Gousses de vanille

Etapes de la préparation

1
Monter en température du beurre doux, ajouter du sucre cassonade et de la gousse de vanille
2
Laisser caraméliser puis ajouter la brunoise de fruits exotiques
3
Déposer le tout, chaud, sur le riz au lait
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