Riz au lait, fricassée de brunoise de fruits exotiques

Recette : Riz au lait, fricassée de brunoise de fruits exotiques - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
1 kg
Riz à la crème 1,75 kg Olympia
Référence : 53890
1 kg
300 Grammes
Brunoise de fruits exotiques 1 kg
Référence : 19989
300 Grammes
50 Grammes
Beurre plaquette doux 82% MG 250 g PassionFroid
Référence : 7321
50 Grammes
50 Grammes
Sucre cassonade
50 Grammes
5 Pièces unitaires
Gousses de vanille
5 Pièces unitaires

Etapes de la préparation

1
Monter en température du beurre doux, ajouter du sucre cassonade et de la gousse de vanille
2
Laisser caraméliser puis ajouter la brunoise de fruits exotiques
3
Déposer le tout, chaud, sur le riz au lait
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