Risotto végétarien

Recette : Risotto végétarien - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
1 kg
Pépites de lentilles corail et carottes 2,5 kg Minute Bonduelle
Référence : 215528
1 kg
0.4 kg
Petit épeautre 1 kg
Référence : 223809
0.4 kg
0.2 kg
Fèves de soja édamamé 1 kg
Référence : 95194
0.2 kg
0.1 kg
Poireau
0.1 kg
1 Litre
Bouillon de légumes
1 Litre
10 Centilitres
Huile d'olive
10 Centilitres

Etapes de la préparation

1
Marquer le poireau en cuisson avec l'huile d'olive
2
Déglacer avec le bouillon de légumes. Cuire 10 minutes
3
Ajouter les pépites de lentilles corail puis les fèves. Rectifier l'assaisonnement
4
Laisser cuire 10 minutes. Réserver au chaud
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