Les rillettes en verre et mer

Coût moyen
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Pour 10 couverts
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Ingrédients
100 Grammes
200 Grammes
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10 Pièces
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100 Grammes
10 Pièces
Pimientos verdes
50 Grammes
Mélange d'oranges, pomelos rouge, pomelos blanc
Etapes de la préparation
1
Rillette au crabe
Mixer la chair de crabe au mascarpone et aux agrumes. Ajouter un pimientos, des herbes et des échalotes coupées
2
Rillette de sardine
Mixer le filet de sardine avec la ricotta. Ajouter du fromage blanc. Finir avec un poivron farci ricotta et quelques herbes
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Le conseil du chef