Ragout de poisson et sa soupe à l'ail
Coût moyen
Thèmes associés
Pour 1 couverts
Commander tous les produitsQuantité
Ingrédients
5 Pièces
Ajouter le produit aux favoris
100 Grammes
100 Grammes
100 Grammes
500 Grammes
50 Grammes
250 Grammes
Ajouter le produit aux favoris
50 Grammes
Ecrevisses
100 Grammes
Tomates cerise
Etapes de la préparation
1
Préparer la suite culinaire : mettre dans un rondo la soupe de poisson avec la sauce napolitaine et l'ail. Faire réduire 10 min et rectifier l'assaisonnement.
2
Marquer les poissons au four dans plaque gastro sans décongélation à 250°C pendant 4 min.
3
Sortir après cuisson la plaque gastro, ajouter la sauce, l'ail, rectifier l'assaisonnement puis finir la cuisson au four à 110°C à couvert.
4
Marquer à la plancha les anneaux d'encornet avec un filet d'huile d'olive et les ajouter dans la plaque gastro en fin de cuisson.
5
Accompagner le tout de riz.
Autres idées
-
Tataki de thon, crème de pois chiche et chips de guanciale -
Filet de bar aux algues, compote d’artichaut et smoothie pomme verte-anis -
Cassolette de maquereau rôti, légumes et quinoa aux épices, bouillon de tomates
Les indispensables en cuisine
