Pot au feu revisité

Recette : Pot au feu revisité - PassionFroid
Coût moyen
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
1.5 Kilo

Sot l'y laisse de dinde nature VF 3 kg

Référence : 9619
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500 Grammes

Poireaux rondelles 2,5 kg Bonduelle

Référence : 9970
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200 Grammes

Navets en dés CE2 2,5 kg Bon&Engagé

Référence : 244540
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Carottes rondelles BIO 2,5 kg

Référence : 66066
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Pois maraicher BIO 2,5 kg Bonduelle

Référence : 206586
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PM
Thym, romarin
1 Litre
Bouillon de légumes Bio
3 Grammes
Curry et curcuma
PM
Fleur de sel
PM
Poivre noir en grains
2 Grammes
Clous de girofle

Etapes de la préparation

1
Préparer le bouillon de légumes Bio en y ajoutant les poireaux, les carottes et les navets avec le bouquet garni, les épices, le poivre noir et les clous de girofle. Rectifier l'assaisonnement
2
Mettre en cuisson les sots l'y laisse de dinde sur grille au four à chaleur sèche à 250°C sans décongélation pendant 12 minutes. environ en fonction des volumes. Finir la cuisson dans le bouillon aromatique
3
Après cuisson de la viande, finir avec les pois maraichers

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