Le Pôl Ouest
Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
200 Grammes
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30 Grammes
50 Grammes
70 Grammes
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50.0
Tuile de glucose
10.0
Sucre
Etapes de la préparation
1
Mettre le sablé breton en décongélation pendant 30 minutes, le reformer dans un emporte-pièce rond qui servira durant la cuisson, mettre au four à 160°C pendant 10 à 12 minutes et réserver
2
Monter le cream cheese au batteur pour faire foissoner, sucrer à 100 g au litre, ajouter les blancs d'œufs montés et mélanger l'ensemble. Déposer ensuite à la poche à douille, l'appareil sur le sablé breton froid
3
Pour le décor : ajouter la myrtille encore surgelée au-dessus de la réalisation ainsi qu'une tuile de glucose cassée
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