Poêlée strasbourgeoise

Marquer en cuisson les oignons et l'ail avec l'huile. Réserver

Préparer le bouillon de légumes avec du cumin. Le diviser. Ajouter dans le premier bouillon, le chou vert, les carottes et les flageolets. Dans l'autre partie de bouillon, mettre en cuisson l'épeautre

Après remontée en température des légumes et cuisson de l'épeautre, mélanger les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement

Servir avec une louche de bouillon