La pita chic

Recette : La pita chic - PassionFroid
Coût élevé

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Le mot du chef

Il est possible de servir le pain pita moelleux, ou de le sécher au four afin de lui apporter une légère croustillance.
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 1 personne

Liste des ingrédients
1 Pièce unitaire
Pain pita pour kebab 100 g
Référence : 181635
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1 Pièce unitaire
100 Grammes
Salade de céréales et muesli 2,5 kg
Référence : 183227
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100 Grammes
30 Grammes
Parmigiano reggiano pointe AOP 30% MG 1 kg env.
Référence : 183130
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30 Grammes
1 Pièce unitaire
Oeufs pochés ODF 43/53 g Cocotine
Référence : 207644
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1 Pièce unitaire
40 Grammes
Poivrons rouges et verts en lanières 2,5 kg PassionFroid
Référence : 12986
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40 Grammes
10 Grammes
Oignons émincés 2,5 kg Bonduelle
Référence : 7468
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10 Grammes
5 Grammes
Truffe
5 Grammes
Coulis de tomate
Paprika fumé

Etapes de la préparation

1
Réaliser une tuile de parmesan. Tailler à la forme désirée
2
Faire suer les oignons et les poivrons à l’huile d’olive. Ajouter le coulis de tomate et le paprika fumé
3
Déposer les légumes dans le pain pita. Ajouter l’œuf. Servir avec une salade de céréales et muesli. Rectifier l’assaisonnement
4
En finition : slice de truffe
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