La pita chic

Recette : La pita chic - PassionFroid
Coût élevé

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Le mot du chef

Il est possible de servir le pain pita moelleux, ou de le sécher au four afin de lui apporter une légère croustillance.
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

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Quantité
Ingrédients
1 Pièce unitaire

Pain pita pour kebab 100 g

Référence : 181635
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100 g

Salade de céréales et muesli 2,5 kg

Référence : 183227
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30 g

Parmigiano reggiano pointe AOP 30% MG 1 kg env.

Référence : 183130
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1 Pièce unitaire

Oeufs pochés ODF 43/53 g Cocotine

Référence : 207644
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40 g

Poivrons rouges et verts en lanières 2,5 kg PassionFroid

Référence : 12986
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10 g

Oignons émincés 2,5 kg Bonduelle

Référence : 7468
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5 G
Truffe
Coulis de tomate
Paprika fumé

Etapes de la préparation

1
Réaliser une tuile de parmesan. Tailler à la forme désirée
2
Faire suer les oignons et les poivrons à l’huile d’olive. Ajouter le coulis de tomate et le paprika fumé
3
Déposer les légumes dans le pain pita. Ajouter l’œuf. Servir avec une salade de céréales et muesli. Rectifier l’assaisonnement
4
En finition : slice de truffe
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