Pinsa romana, prosciutto e funghi

  • Recette : Pinsa romana, prosciutto e funghi - PassionFroid
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Recette : Pinsa romana, prosciutto e funghi - PassionFroid
Pinsa romana, Prosciutto e Funghi
Coût faible

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Quantité
Ingrédients
1 Pièce

Classic pinsa romana 230 g

Référence : 266819
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40 Grammes

Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini

Référence : 60474
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50 Grammes

Mozzarella cossette 20% MG 2,5 kg Sélection du Quotidien

Référence : 16002
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30 Grammes

Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg

Référence : 178267
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20 Grammes

Champignons de Paris émincés 2,5 kg PassionFroid

Référence : 24340
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40 Grammes

Artichauts confits 1 kg

Référence : 38491
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20 Grammes

Demi-jambon cru de pays 2,9 kg

Référence : 60862
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Huile d'olive
Pousse de basilic rouge

Etapes de la préparation

1
Décongélation de la pinsa romana à 0+3°C pendant 12 heures
2
Déposer la sauce napolitaine, puis les cosettes de mozzarella. Cuire au four polycuiseur jusqu'à petite coloration
3
Après la première cuisson ajouter les tomates cerise, l'artichaut, funghi, puis la mozzarella. Remettre en cuisson jusqu'à une belle coloration.
4
Déposer en chiffonnade le jambon cru. Puis la roquette et des pousses de basilic rouges. Finir avec un filet d'huile d'olive

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