Penne à l'italienne

Recette : Penne à l'italienne - PassionFroid
Coût faible

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
2 kg
Penne cuite 1 kg Zini
Référence : 25118
2 kg
150 Grammes
Tartare méditerranéen 1 kg PassionFroid
Référence : 56349
150 Grammes
800 Grammes
Emincé de poulet rôti cuit 1 kg
Référence : 177205
800 Grammes
200 Grammes
Sauce pesto 1 kg Zini
Référence : 60473
200 Grammes
Fleur de sel
5 Centilitres
Huile d'olive
5 Centilitres

Etapes de la préparation

1
Remonter en température la sauce pesto au bain-marie. Réserver
2
Cuire les penne dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive
3
Mélanger ensuite avec la sauce pesto. Rectifier l'assaisonnement. Réserver
4
Remonter en température au four à 150°C les émincés de volaille
5
Au moment du service, déposer le tartare méditerranéen puis les penne. Finir avec les émincés de volaille
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