Pastilla veggie, salade croquante aux herbes

  • Recette : Pastilla veggie, salade croquante aux herbes - PassionFroid
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Recette : Pastilla veggie, salade croquante aux herbes - PassionFroid
Pastilla veggie, salade croquante aux herbes
Coût faible

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Pièces

Galette de boulgour pois chiche emmental à l’orientale 100 g env.

Référence : 171935
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10 Pièces

Feuilles de brick x 10 - 170 g

Référence : 7186
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300 Grammes

Fèves de soja édamamé 1 kg

Référence : 95194
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500 Grammes

Julienne arc en ciel 2,5 kg Paysan Breton

Référence : 69587
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300 Grammes

Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg

Référence : 178267
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100 Grammes
Raisins secs
20 Centilitres
Huile d'olive
40 Grammes
Sucre glace
10 Grammes
Curcuma
30 Grammes
Batavia
20 Grammes
Salade frisée
2 Grammes
Ciboulette
2 Grammes
Cerfeuil
2 Grammes
Menthe
2 Grammes
Coriandre
1 Pièce
Orange
1 Pièce
Pamplemousse
10 Centilitres
Vinaigre balsamique blanc

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation les galettes de boulgour et les tomates cerises marinées
2
Passer au pinceau la pastilla à l'huile d'olive. Saupoudrer de sucre glace et de curcuma. Déposer la garniture au centre. Plier l'ensemble. Retourner sur plaque à pâtisserie
3
Cuire au four à 185°C jusqu'à coloration
4
Servir avec une salade composée : batavia, frisée, ciboulette, cerfeuil, menthe, coriandre et une vinaigrette aux agrumes : orange, pamplemousse, vinaigre balsamique blanc, huile d'olive

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