Pastilla veggie, salade croquante aux herbes

Recette : Pastilla veggie, salade croquante aux herbes - PassionFroid
Coût faible

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
10 Pièces unitaires
Galette de boulgour pois chiche emmental à l’orientale 100 g env.
Référence : 171935
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10 Pièces unitaires
10 Pièces unitaires
Feuilles de brick X 10 - 170 g
Référence : 7186
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10 Pièces unitaires
300 Grammes
Fèves de soja édamamé 1 kg
Référence : 95194
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300 Grammes
500 Grammes
Julienne arc en ciel 2,5 kg Paysan Breton
Référence : 69587
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500 Grammes
300 Grammes
Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg
Référence : 178267
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300 Grammes
100 Grammes
Raisins secs
100 Grammes
20 Centilitres
Huile d'olive
20 Centilitres
40 Grammes
Sucre glace
40 Grammes
10 Grammes
Curcuma
10 Grammes
30 Grammes
Batavia
30 Grammes
20 Grammes
Salade frisée
20 Grammes
2 Grammes
Ciboulette
2 Grammes
2 Grammes
Cerfeuil
2 Grammes
2 Grammes
Menthe
2 Grammes
2 Grammes
Coriandre
2 Grammes
1 Pièce unitaire
Orange
1 Pièce unitaire
1 Pièce unitaire
Pamplemousse
1 Pièce unitaire
10 Centilitres
Vinaigre balsamique blanc
10 Centilitres

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation les galettes de boulgour et les tomates cerises marinées
2
Passer au pinceau la pastilla à l’huile d’olive. Saupoudrer de sucre glace et de curcuma. Déposer la garniture au centre. Plier l’ensemble. Retourner sur plaque à pâtisserie
3
Cuire au four à 185°C jusqu’à coloration
4
Servir avec une salade composée : batavia, frisée, ciboulette, cerfeuil, menthe, coriandre et une vinaigrette aux agrumes : orange, pamplemousse, vinaigre balsamique blanc, huile d’olive
Les indispensables en cuisine
ELLE & VIRE
Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Sauce béarnaise 200 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Allumettes de lardons crus fumés 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Feuilles de brick X 10 - 170 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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