Pain pochon, coppa, Ossau Iraty et échalotes confites

Recette : Pain pochon, coppa, Ossau Iraty et échalotes confites - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Tranches

Pain pochon précuit sur sole 450 g

Référence : 137755
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120 Grammes

Coppa Di Parma IGP 1,8 kg La Grande Charcuterie

Référence : 131124
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100 Grammes

Ossau Iraty AOP affiné 9 mois 36% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

Référence : 58585
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PM

Echalote coupée 500 g PassionFroid

Référence : 20087
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PM

Beurre plaquette doux 82% MG 250 g Sélection du Quotidien

Référence : 7321
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PM
Ciboulette
PM
Poivre du moulin

Etapes de la préparation

1
Disposer sur les tranches de pain pochon toastées, les échalotes cuisinées au beurre
2
Ajouter de fines tranches de coppa et quelques copeaux d'Ossau Iraty
3
Finir avec quelques bâtonnets de ciboulette fraîche et un tour de moulin à poivre

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