Opéra mikado
Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
0.7 Kilo
10 Boules
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0.3 Kilo
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0.1
Amandes effilées
10.0
Mikado chocolat noir
0.02
Sucre semoule
Etapes de la préparation
1
Torréfier les amandes effilées jusqu'à obtenir une couleur légèrement blonde puis les verser, dans le sucre cuit. Mélanger et réserver sur un papier sulfurisé
2
Ensuite, à l'aide d'un couteau, détailler à la forme désirée
3
Monter en température la crème chocolat. Réserver
4
Découper à l'état surgelé des bandes d'entremets opéra à la forme désirée
5
Réaliser une boule café. Finir avec 2 bâtonnets de biscuits Mikado
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