Œufs à la parisienne

Recette : Œufs à la parisienne - PassionFroid
Coût faible

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
400 Grammes
Macédoine de légumes 2,5 kg PassionFroid
Référence : 12237
400 Grammes
10 Pièces unitaires
Oeufs durs écalés <53 g
Référence : 51291
10 Pièces unitaires
100 Grammes
Mayonnaise 5 L
Référence : 49448
100 Grammes
100 Grammes
Laitue Lollo Rossa
100 Grammes

Etapes de la préparation

1
Découper le blanc d'œuf sans couper le jaune
2
Couper en mirepoix le blanc d’œuf. Mélanger à la macédoine puis effectuer le montage
3
Dans le fond du ramequin, déposer la salade, une grosse cuillère de macédoine au blanc d’œuf. Ajouter la mayonnaise, le jaune d'œuf collé. Finir avec un brin de ciboulette
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