Nougat glacé sur coulis de crème brûlée

Recette : Nougat glacé sur coulis de crème brûlée - PassionFroid
Coût faible
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Nougat glacé à la crème de nougat de Montélimar 140 ml / 85 g

Référence : 189585
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Appareil pour crème brûlée à la vanille Bourbon UHT 1 L Elle et Vire

Référence : 217497
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20 Boules

La crème glacée nougat de Montélimar 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 169830
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Noix de pécan

Etapes de la préparation

1
Couler une crème brûlée dans une coupe de service. Caraméliser. Réserver le montage à 0+3°C pendant au moins 3h
2
Finir avec une part de nougat glacé et deux boules de crème glacée nougat de Montélimar. Saupoudrer l'ensemble de noix de pécan concassées

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