Noix de joue de bœuf Strogonoff

Recette : Noix de joue de bœuf Strogonoff - PassionFroid
Coût faible
Télécharger la fiche recette

Pour 10 couverts

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
1.8 Kilo

Noix de joue de bœuf coupée 40/60 g

Référence : 5909
Ajouter le produit aux favoris
Commander
400 Grammes

Champignons de Paris émincés 2,5 kg PassionFroid

Référence : 24340
Ajouter le produit aux favoris
Commander
200 Grammes

Crème fraîche épaisse 30% MG 5 L Bon&Engagé

Référence : 244297
Ajouter le produit aux favoris
Commander
0.1 Litre
Huile d'olive
0.2 Litre
Bouillon de bœuf corsé
20 Grammes
Moutarde
PM
Paprika pulvérisé
PM
Sel
PM
Poivre

Etapes de la préparation

1
Faire revenir la viande dans la matière grasse
2
Après petite coloration, ajouter les champignons, puis les colorer légèrement
3
Déglacer avec le bouillon de bœuf, ajouter le paprika et la moutarde, laisser mijoter
4
20 minutes avant la fin de cuisson, verser la crème fraîche
5
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre)

Autres idées

  • Recette : Dos d’églefin braisé et gratiné au comté comme un marengo - PassionFroid
    Dos d’églefin braisé et gratiné au comté comme un marengo
    Je découvre
  • Recette : Soupe d’épeautre au vin de Bourgogne, cèpes et Guanciale - PassionFroid
    Soupe d’épeautre au vin de Bourgogne, cèpes et Guanciale
    Je découvre
Découvrir les autres idées