Le Noir de Bourgogne

Coût faible
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Pour 10 couverts
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Ingrédients
10 Boules
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1 Kilo
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1.5 Litre
Blanc en neige
1.5 Litre
Eau
150 Grammes
Sucre
Etapes de la préparation
1
Préparer un sirop avec 1,5 kg d'eau pour 150 g de sucre
2
Lorsque le sirop a cuit, le jeter sur les fruits à l'état surgelé. Brasser les fruits pour les enrober de sirop et mettre le tout en chambre froide à 0/+3°C pendant 3 heures
3
Monter la salade de fruits dans un bol. Déposer dessus une quenelle de blanc en neige et une boule de sorbet cassis
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