Navette briochée crème chibouste au litchi et saumon fumé

Recette : Navette briochée crème chibouste au litchi et saumon fumé - PassionFroid
Coût faible
Télécharger la fiche recette

Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
10 Pièces unitaires
Navettes nature cuites 15 g x 50 - 750 g
Référence : 24692
10 Pièces unitaires
70 Grammes
Poivrons rouges et verts en lanières 2,5 kg PassionFroid
Référence : 12986
70 Grammes
150 Grammes
Tranchettes de saumon fumé 500 g
Référence : 215347
150 Grammes
10 Pièces unitaires
Pointes d'asperges vertes 1 kg
Référence : 30146
10 Pièces unitaires

Etapes de la préparation

1
Garnir la navette avec une crème chibouste au litchi salée agrementée d'une brunoise de poivrons verts et rouges
2
Ajouter une tranchette de saumon fumé et une pointe d'asperges vertes

L'astuce du chef

Passer les navettes quelques secondes au four mixte puis terminer au four sec pour leur apporter de la croustillance
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Les indispensables en cuisine
Pain burger aux graines de pavot et sarrasin 85 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Pain burger aux graines de pavot et sarrasin 85 g Pain burger aux graines de pavot et sarrasin 85 g
Référence : 135486
Surgelé
Fond de pizza tomaté 260 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Fond de pizza tomaté 260 g Fond de pizza tomaté 260 g
Référence : 212685
Surgelé
Demi-filet de bacon DD 1,7 kg env. - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Demi-filet de bacon DD 1,7 kg env. Demi-filet de bacon DD 1,7 kg env.
Référence : 67863
Surgelé
Feuille de génoise cacao 380 x 580 mm 400 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Feuille de génoise cacao 380 x 580 mm 400 g Feuille de génoise cacao 380 x 580 mm 400 g
Référence : 186452
Surgelé
Sauce pesto 1 kg Zini - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Sauce pesto 1 kg Zini Sauce pesto 1 kg Zini
Référence : 60473
Surgelé
Mix mozzarella et emmental fondu râpés Davoine 24% MG 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Mix mozzarella et emmental fondu râpés Davoine 24% MG 1 kg Mix mozzarella et emmental fondu râpés Davoine 24% MG 1 kg
Référence : 96096
Surgelé
Beurre plaquette demi-sel 80% MG 250 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Beurre plaquette demi-sel 80% MG 250 g Beurre plaquette demi-sel 80% MG 250 g
Référence : 39370
Surgelé
GALBANI
Mascarpone 41% MG 500 g Galbani - Grossiste alimentaire - PassionFroid
Mascarpone 41% MG 500 g Galbani Mascarpone 41% MG 500 g Galbani
Référence : 49385
Surgelé