Navarin de cuisse de canette aux légumes printaniers

Name: Navarin de cuisse de canette aux légumes printaniers
Ingredients: Cuisse de canette de Barbarie VF 130/200 g (10 Pièces); Poêlée campagnarde 2,5 kg Minute Bonduelle (1.3 Kilo); Poêlée ratatouille enrobée 2,5 kg PassionFroid (0.3 Kilo)

Recette : Navarin de cuisse de canette aux légumes printaniers - PassionFroid

Coût moyen

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10 Pièces

Cuisse de canette de Barbarie VF 130/200 g

Référence : 2737

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1.3 Kilo

Poêlée campagnarde 2,5 kg Minute Bonduelle

Référence : 2822

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0.3 Kilo

Poêlée ratatouille enrobée 2,5 kg PassionFroid

Référence : 30433

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0.5 Kilo

Tomates

Sel

Poivre

Etapes de la préparation

Cuire les cuisses de canette dans un bouillon aromatique non salé. A mi-cuisson, enlever la peau, puis réserver.

Séparément, faire revenir les légumes avec les peaux de canette préalablement découpées en julienne, rajouter quelques tomates et laisser mijoter jusqu'à cuisson totale.

Rectifier l'assaisonnement et la liaison. Servir de préférence avec de petites pommes de terre nouvelles.

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