Navarin de cuisse de canette aux légumes printaniers
Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
10 Pièces
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Tomates
PM
Sel
PM
Poivre
Etapes de la préparation
1
Cuire les cuisses de canette dans un bouillon aromatique non salé. A mi-cuisson, enlever la peau, puis réserver.
2
Séparément, faire revenir les légumes avec les peaux de canette préalablement découpées en julienne, rajouter quelques tomates et laisser mijoter jusqu'à cuisson totale.
3
Rectifier l'assaisonnement et la liaison. Servir de préférence avec de petites pommes de terre nouvelles.
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