Le Moon

Recette : Le Moon - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
250 Grammes

Plaque de pain de mie 300 x 400 mm 250 g

Référence : 37343
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100 Grammes

Queues d'écrevisses de Louisiane décortiquées cuites 100/200

Référence : 41287
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100 Grammes

Pointes d'asperges vertes 1 kg

Référence : 30146
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50 Grammes

Guacamole 150 g

Référence : 290136
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50 Grammes

Demi-avocats mûrs à point 1 kg

Référence : 251779
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20 Grammes
Poudre de miso

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation le pain de mie, les demi-avocats, le guacamole, les queues d'écrevisses et les asperges
2
Découper les tranches de pain de mie à l'emporte pièce rond et puis en deux pour créer la base
3
Procéder au montage : entre les deux tranches de pain de mie, déposer du guacamole en fines couches, les queues d'écrevisses et les pointes d'asperges. Par-dessus, déposer une fine couche de guacamole pour une meilleure adhésion des ingrédients puis presser légèrement le tout.
4
Pour le décor : ajouter un copeau d'avocat, une queue d'écrevisse et la poudre de miso au-dessus de la réalisation.

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