Le Mix-Leg

Recette : Le Mix-Leg - PassionFroid
Coût moyen

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette

Pour 10 couverts

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
0.05 Kilo

Artichauts confits 1 kg

Référence : 38491
Ajouter le produit aux favoris
Commander
0.05 Kilo

Aubergines grillées 1 kg

Référence : 63985
Ajouter le produit aux favoris
Commander
0.05 Kilo

Tomates en cubes 2,5 kg PassionFroid

Référence : 22512
Ajouter le produit aux favoris
Commander
0.06 Kilo

Dés de brebis 22% MG 500 g Salakis

Référence : 29558
Ajouter le produit aux favoris
Commander
0.05 Kilo

Tartare de courgettes 1 kg PassionFroid

Référence : 56358
Ajouter le produit aux favoris
Commander
0.15 Kilo
Fécule de pommes de terre
Huile d'olive
0.05 Kilo
Glace poivron

Etapes de la préparation

1
Après mise en décongélation préalable des aubergines grillées, les disposer au fond d'une verrine suivi du tartare de courgettes. Préparer un mélange de cubes de brebis, de glace au poivron rouge, de tomates en cubes et fécule de pommes de terre. Assaisonner et disposer le mélange au-dessus
2
Cuire l'ensemble au bain-marie comme un entremets salé. Laisser refroidir. Fendre les artichauts confits, les poêler légèrement et les placer à la suite
3
Pour la dernière couche, disposer un quartier d'artichaut, des graines de pavot, des cubes de brebis et quelques filaments de poivrons séchés

Autres idées

Découvrir les autres idées