Le mini pain pita

Recette : Le mini pain pita - PassionFroid
Coût faible
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Pour 1 couvert

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Quantité
Ingrédients
1 Pièce
Mini pain pita
5 Grammes

Feuilles de brick x 10 - 170 g

Référence : 7186
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30 Grammes
Œuf de truite
1 Pièce
Petit fleur d'orchidée
PM
Poivre pomelos
1 Pièce
Œuf de caille
PM
Gingembre

Etapes de la préparation

1
Passer quelques instants les mini pitas au four à chaleur sèche pour leur donner de la croustillance en périphérie
2
Séparer les jaunes d'œufs de caille. Déposer sur un lit de sel fin mélangé avec du gingembre en poudre. Réserver
3
Préparer une fine julienne de feuille de brick. Assaisonner (sel et poivre). Passer au four. Réserver
4
Procéder au dressage
5
En finition : petite fleur d'orchidée, julienne de brick, œufs de truite et poivre pomelos

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