Mille-feuille de brick colorées au miel, guacamole, crevette sauvage marinée au mezcal

Recette : Mille-feuille de brick colorées au miel, guacamole, crevette sauvage marinée au mezcal - PassionFroid

L'astuce du chef

Pour conserver la croustillance de la feuille de brick, délayer le miel avec un peu d'eau
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Pièces

Queues de crevettes sauvages décortiquées crues 26/30

Référence : 163067
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90 Grammes

Guacamole 794 g

Référence : 28194
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Feuilles de brick x 10 - 170 g

Référence : 7186
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10 Grammes
Miel
10 Grammes
Mezcal

Etapes de la préparation

1
Réaliser un millefeuille avec la feuille de brick colorée au miel
2
Déposer le guacamole et une crevette sauvage cuite sans sel et sans matière grasse, marinée au mezcal

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