Mignonin de veau en écailles de carottes

Recette : Mignonin de veau en écailles de carottes - PassionFroid
Coût faible
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Quantité
Ingrédients
1.2 kg

Mignonin de veau emmental 120 g

Référence : 28610
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1.75 kg

Duo de carottes jaunes et oranges en rondelles CE2 2,5 kg Minute Bonduelle

Référence : 237462
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Sel
Poivre

Etapes de la préparation

1
Cuire les légumes au four mixte à 175/185°C dans une plaque perforée avec couvercle
2
Marquer en cuisson les mignonins dans une poêle ou une sauteuse légèrement chemisée de matière grasse jusqu'à coloration
3
Les disposer ensuite sur plaque, puis monter en écailles les carottes rondelles. Rectifier l’assaisonnement (sel/poivre)
4
Finir la cuisson au four à 175°C chaleur sèche
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