Maki de wakamé à l'encre de seiche

Name: Maki de wakamé à l'encre de seiche
Ingredients: Wakame entier bio frais salé 500 g (300 Grammes); Demi-avocats mûrs à point 1 kg (300 Grammes)

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Coût moyen

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L'astuce du chef

Cuire dans un bouillon thaï bien relevé pour plus de saveurs.

Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

300 Grammes

Wakame entier bio frais salé 500 g

Référence : 286771

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300 Grammes

Demi-avocats mûrs à point 1 kg

Référence : 251779

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200 Grammes

Spaghetti d'encre de seiche

200 Grammes

Champignons japonais enoki

2 Pièces

Citron caviar

50 Grammes

Gingembre frais

3 Feuilles

Feuille de nori

3 Pièces

Brin de citronnelle

25 Centilitres

Sauce soja

20 Centilitres

Sauce thaï

Etapes de la préparation

Dessaler la wakamé à l'eau tiède pendant 10 minutes. Réserver.

Cuire les spaghettis d’encre de seiche et après cuisson les faire tremper dans de l'eau froide. Réserver.

Sur une feuille de film alimentaire, déposer le wakamé en forme rectangulaire, puis par-dessus une feuille de nori. Déposer les spaghettis, les champignons et les avocats puis rouler l'ensemble en pressant bien. Tailler au moment de l'envoi. Accompagner de sauce thaï et de citron caviar sur le dessus.

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