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Grossiste alimentaire pour la restauration en produits frais et produits surgelés

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      Pomme de terre farcie cuite Grand-Mère 180 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Pomme de terre farcie cuite Grand-Mère 180 g Pomme de terre farcie cuite Grand-Mère 180 g
      Référence : 10571
      Surgelé
      Tranches de raclette 28% MG 400 g - PassionFroid
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      Tranches de raclette 28% MG 400 g Tranches de raclette 28% MG 400 g
      Référence : 23132
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      Lasagne aux légumes du soleil Bio Bon&Engagé 2 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Lasagne aux légumes du soleil Bio Bon&Engagé 2 kg Lasagne aux légumes du soleil Bio Bon&Engagé 2 kg
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      Jambon cuit supérieur DD VPF CE2 tranché 10 x 50 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Jambon cuit supérieur DD VPF CE2 tranché 10 x 50 g Jambon cuit supérieur DD VPF CE2 tranché 10 x 50 g
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      Confit d'ananas au poivre de Penja 125 g L'Affineur du Chef | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Référence : 274616
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      Bâtonnet de saumon panés et préfrits ASC 35 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Bâtonnet de saumon panés et préfrits ASC 35 g Bâtonnet de saumon panés et préfrits ASC 35 g
      Référence : 278770
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      Verrines de tartares de la mer x 36 - 1,08 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Verrines de tartares de la mer x 36 - 1,08 kg Verrines de tartares de la mer x 36 - 1,08 kg
      Référence : 177820
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      Véritable Andouille de Guémené à l’ancienne fumée au bois de hêtre VPF 1 kg La Grande Charcuterie | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Véritable Andouille de Guémené à l’ancienne fumée au bois de hêtre VPF 1 kg La… Véritable Andouille de Guémené à l’ancienne fumée au bois de hêtre VPF 1 kg La Grande Charcuterie
      Référence : 61144
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      Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g Jambon sec Serrano 9 mois STG tranché 25 x 20 g
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      Salade méli mélo de céréales aux petits légumes 2,5 kg Bon-et-Engagé | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Salade méli mélo de céréales aux petits légumes 2,5 kg Bon-et-Engagé Salade méli mélo de céréales aux petits légumes 2,5 kg Bon-et-Engagé
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      Brochette boeuf fromage Yaki Gyu chizu 31 g x 50 - 1,55 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Brochette boeuf fromage Yaki Gyu chizu 31 g x 50 - 1,55 kg Brochette boeuf fromage Yaki Gyu chizu 31 g x 50 - 1,55 kg
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      Anneau d'encornet MSC 1 kg Anneau d'encornet MSC 1 kg
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      Filet de colin d'Alaska meunière tomate origan préfrit MSC 115 g env. | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Filet de colin d'Alaska meunière tomate origan préfrit MSC 115 g env. Filet de colin d'Alaska meunière tomate origan préfrit MSC 115 g env.
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      Aiguillette de colin d'Alaska panée MSC 35 g env. | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Aiguillette de colin d'Alaska panée MSC 35 g env. Aiguillette de colin d'Alaska panée MSC 35 g env.
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      Boule au boeuf VBF 15% MG 30 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Boule au boeuf VBF 15% MG 30 g Boule au boeuf VBF 15% MG 30 g
      Référence : 42334
      Surgelé
      Steak haché de boeuf 15% MG 120 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Steak haché de boeuf 15% MG 120 g Steak haché de boeuf 15% MG 120 g
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      Sauté de dinde de Loué Label Rouge IGP VF 30/50 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Sauté de dinde de Loué Label Rouge IGP VF 30/50 g Sauté de dinde de Loué Label Rouge IGP VF 30/50 g
      Référence : 247361
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      Hachis veggie cuisiné aux petits légumes 2 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Hachis veggie cuisiné aux petits légumes 2 kg Hachis veggie cuisiné aux petits légumes 2 kg
      Référence : 206018
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      Agnolotti 7 fromages 1 kg Zini | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Agnolotti 7 fromages 1 kg Zini Agnolotti 7 fromages 1 kg Zini
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      CELTIGEL
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      BONDUELLE
      Poêlée gourmande aux légumes grillés 1 kg Bonduelle | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Poêlée gourmande aux légumes grillés 1 kg Bonduelle Poêlée gourmande aux légumes grillés 1 kg Bonduelle
      Référence : 38919
      Surgelé
      BONDUELLE
      Petits pois doux très fins CE2 2,5 kg Minute Bonduelle | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Petits pois doux très fins CE2 2,5 kg Minute Bonduelle Petits pois doux très fins CE2 2,5 kg Minute Bonduelle
      Référence : 237611
      Surgelé
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      BRIDOR
      Bun'n'roll pur beurre PAC 85 g Bridor | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Bun'n'roll pur beurre PAC 85 g Bridor Bun'n'roll pur beurre PAC 85 g Bridor
      Référence : 176968
      Surgelé
      Demi-baguette céréales Duchesse précuite sur sole 24 cm 140 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Demi-baguette céréales Duchesse précuite sur sole 24 cm 140 g Demi-baguette céréales Duchesse précuite sur sole 24 cm 140 g
      Référence : 33139
      Surgelé
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      Parmigiano Reggiano râpé au lait cru AOP 30% MG 1 kg | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Parmigiano Reggiano râpé au lait cru AOP 30% MG 1 kg Parmigiano Reggiano râpé au lait cru AOP 30% MG 1 kg
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      Oeuf à la coque prédécoupé ODF 53 g Cocotine | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Oeuf à la coque prédécoupé ODF 53 g Cocotine Oeuf à la coque prédécoupé ODF 53 g Cocotine
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      Duo de tartes exotiques et fruits rouges individuelles 70 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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      Tarte citron meringuée à l'Italienne 1 kg Symphonie Pasquier | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Magret de canard MF 350/400 g Rougié

Référence : 196844
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Sucre
Poivre mignonette
Gros sel
Vinaigre de Xérès

Etapes de la préparation

1
Parer le magret de canard si besoin. Recouvrir avec du gros sel, du sucre et du poivre mignonette de façon à obtenir une croûte. Laisser le magret sous cette croûte de sel 24h à 0+3°C
2
Débarrasser ensuite à l'aide d'un pinceau le gros sel sur la volaille puis trancher finement
3
Servir avec un vieux vinaigre de Xérès d'une cinquantaine d'années

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Pain burger géant au sésame à garnir 85 g Pain burger géant au sésame à garnir 85 g
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ZINI
Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini
Référence : 60474
Surgelé
Dés de brebis 22% MG 500 g Salakis | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Dés de brebis 22% MG 500 g Salakis Dés de brebis 22% MG 500 g Salakis
Référence : 29558
Frais
ZINI
Plaque lasagne x 13 - 2,5 kg Zini | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Plaque lasagne x 13 - 2,5 kg Zini Plaque lasagne x 13 - 2,5 kg Zini
Référence : 58237
Surgelé
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