La madeleine façon baba

Recette : La madeleine façon baba - PassionFroid
Coût moyen
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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
10 Boules
La crème glacée vanille Bourbon de Madagascar 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace
Référence : 209984
10 Boules
10 Pièces unitaires
Madeleine pur beurre 45 g St Michel
Référence : 160453
10 Pièces unitaires
100 Grammes
Crème sucrée sous pression 32% MG 700 mL Debic
Référence : 24132
100 Grammes
10 Centilitres
Confiture de lait 1 L Rians
Référence : 25939
10 Centilitres
Copeaux de chocolat

Etapes de la préparation

1
Avec ou sans décongélation, cuire les madeleines sur plaque à pâtisserie, au four à chaleur sèche à 160°C pendant quelques minutes
2
Fendre les madeleines en deux. Garnir de crème sucrée
3
Ajouter une boule de crème glacée à la vanille Bourbon de Madagascar
4
Finir avec un trait de confiture de lait. Servir avec quelques copeaux de chocolat
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Beurre plaquette demi-sel 80% MG 250 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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