Jus de fruits gourmand

Recette : Jus de fruits gourmand - PassionFroid
Coût faible
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Le mot du chef

Le café gourmand est devenu un incontournable de votre carte des desserts ! Assortiment à thème, mélange de formes, de saveurs et de couleurs, ils vous permettent de laisser libre court à votre créativité. Une boule de glace Ma Très Bonne Glace vous permet d'apporter originalité, fraîcheur et générosité à vos créations. Déclinez-le en jus de fruits, il séduira petits et grands à toute heure de la journée !
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 1 couverts

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Quantité
Ingrédients
1 Boule

Le sorbet mangue Alphonso d’Inde 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 210010
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1 Boule

Le sorbet citron vert du Mexique 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 210011
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40 Grammes

Demi-plaque de feuillantine croustillante 280 x 365 mm 780 g

Référence : 98703
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PM
Citron vert
PM
Mangue

Etapes de la préparation

1
Détailler la feuillantine encore à l'état surgelé à la forme désirée
2
Déposer dessus une boule de sorbet mangue et une boule de sorbet citron vert. Terminer avec quelques zestes de citron vert
3
Servir avec des tranches de mangue et un jus de fruits frais

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