Joue de porc sautée sauce normande

Préparer un bouillon avec l'ail et le poivre en grain

Plonger les joues de porc dans le bouillon. Cuire pendant 2h30 à petite ébullition à couvert. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter le gros sel

Récupérer une partie du bouillon. Le faire réduire avec les oignons puis ajouter la crème et le Végétop. Rectifier l'assaisonnement

Mettre la viande à égoutter en bac gastro puis napper de sauce. Réserver en table chaude

Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée à la minute