Hareng en cocotte et sa crème d'ail rose

Name: Hareng en cocotte et sa crème d'ail rose
Ingredients: Filets de hareng fumés à l’huile de colza 2 kg égoutté - 3 kg (1.2 Kilo); Grenaille à l'huile d'olive et au sel de Guérande 1 kg (1 Kilo); Yaourt à la Grecque nature 150 g Mamie Nova ( PM); Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire ( PM)

Recette : Hareng en cocotte et sa crème d'ail rose - PassionFroid

Coût moyen

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1.2 Kilo

Filets de hareng fumés à l’huile 2 kg

Référence : 293970

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1 Kilo

Grenaille à l'huile d'olive et au sel de Guérande 1 kg

Référence : 30145

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Yaourt à la Grecque nature 150 g Mamie Nova

Référence : 39531

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Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire

Référence : 9333

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Ail rose de Garonne

Citron vert

Thym

Laurier

Etapes de la préparation

Concasser les pommes de terre grenailles au couteau

Ajouter de l'ail en grande quantité et, pour diminuer le sucre de la pomme de terre, ajouter un jus de citron vert. Passer au four pour leur apporter de la texture

Egoutter les harengs et leur garniture

Réaliser une crème d'ail : bouillir du yaourt grec, de la crème, des gousses d'ail rose de Garonne, du laurier et du thym. Laisser réduire. Assaisonner (sel, poivre)

Monter le tout en cocotte et passer au four quelques minutes. A l'envoi, mettre la crème d'ail rose

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