Gratiné de poissons et crustacés
Coût élevé
Pour 10 couverts
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Ingrédients
0.8 Kilo
0.5 Kilo
0.45 Kilo
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0.2 Kilo
150 Grammes
0.3 Kilo
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1 Litre
Béchamel
30 Grammes
Epice tandoori
PM
Sel
Etapes de la préparation
1
Préparer la béchamel avec l'ail et le tandoori. Saler
2
Ajouter les penne, la julienne de légumes et les fruits de mer encore à l'état surgelé
3
Cuire les cubes de poisson au four à 220°C pendant 6 à 7 minutes sans décongélation, sans sel et sans matière grasse. Incorporer ensuite au mélange
4
Dresser en sabot. Ajouter de l'emmental râpé sur le dessus
5
Cuire au four sec à 170°C pendant 20 à 30 minutes
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