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Gratin de gnocchi et courgettes

Recette : Gratin de gnocchi et courgettes - PassionFroid

Coût faible

Thèmes associés

Pâtes

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L'astuce du chef

Pour la sauce béchamel, utiliser 7 g de roux au litre (au lieu de 1 g). Ajouter de la chapelure sur le gratin pour ajouter une note croustillante. Vous pouvez remplacer les gnocchi par des noisettes de polenta ou par des gnocchi à la romaine. En fonction de la saison, remplacez les courgettes par des champignons ou des poivrons

Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

1.5 Kilo

Gnocchi nature 2,5 kg Zini

Référence : 26626

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300 Grammes

Courgettes en rondelles coupe cannelée 2,5 kg Bon&Engagé

Référence : 244566

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40 Grammes

Echalote coupée 500 g PassionFroid

Référence : 20087

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40 Grammes

Ciboulette coupée CE2 500 g Bon&Engagé

Référence : 244550

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200 Grammes

Fromage blanc nature 3,2% MG 5 kg Sélection du Quotidien

Référence : 7462

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1.2 Litre

Béchamel

Etapes de la préparation

1

Préparer une sauce béchamel assaisonnée et parfumée aux épices. Ajouter du fromage blanc pour assouplir la béchamel, puis réserver

2

Mélanger dans un bac gastro 1 kg de gnocchi pour 150 g de courgettes. Ajouter la ciboulette et les échalotes. Napper de sauce béchamel.

3

Passer au four à 170°C pendant 30 min

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