Génoise chocolat orange

Recette : Génoise chocolat orange - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
400 Grammes

Feuille de génoise nature 380 x 580 mm 450 g

Référence : 40287
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300 Grammes

Mousse au chocolat en poche à douille 1,25 L Debic

Référence : 97842
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100 Grammes

Suprêmes d'orange 1 kg

Référence : 19998
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100 Grammes

Jus d'orange pressé 100% pur jus 10 L Andros

Référence : 56594
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Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation prélable la feuille de génoise puis la badigeonner de jus d'orange
2
Après mise en décongélation de la mousse au chocolat en poche, monter en interstices génoise et fines couches de mousse
3
Réserver au frais pendant 2-3 heures minimum puis découper afin d'avoir un mille-feuille régulier
4
Au dernier moment, associer avec les segments d'orange préalablement décongelées

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